Caldo de huesos en la noche: mi sopa de pollo para el alma (y para no atacar la nevera)

El sustituto perfecto de una cena pesada

mar 02, 2025

Si creciste en los 90 o principios de los 2000, seguro recuerdas los libros Sopa de pollo para el alma. Eran esas historias reconfortantes que te hacían sentir bien, te daban un abrazo en forma de palabras y te dejaban con una sensación de calidez.

Pues resulta que, en la adultez, he encontrado mi propia versión de sopa de pollo para el alma: el caldo de huesos. Solo que en vez de alimentar el espíritu con historias inspiradoras, le estoy dando a mi cuerpo un boost de nutrientes que me ayuda a dormir mejor, cuidar mi piel y sentirme ligera antes de acostarme.

No cocino, pero tampoco me complico

Voy a ser honesta: no tengo ni el tiempo ni el conocimiento de cómo hacer un buen caldo de huesos desde cero. Así que lo compro. Ahora mismo uso el caldo de huesos de Jarmino, que es ecológico, sin aditivos y cocido durante 20 horas para extraer todos sus beneficios.

¿Y la preparación? Lo más fácil del mundo:
🔹 Caliento agua en el microondas en un bowl.
🔹 Agrego una cucharada sopera de caldo (viene concentrado como una gelatina).
🔹 Revuelvo hasta que se disuelve completamente.

Listo. En menos de un minuto tengo mi versión líquida de un abrazo reconfortante.

Por qué me ayuda a dormir mejor

Este caldo no es solo placebo, hay ciencia detrás. Contiene glicina, un aminoácido que actúa como un regulador del sistema nervioso y ayuda a:

✅ Dormir más rápido: Reduce el tiempo que tardamos en conciliar el sueño hasta en un 35%.
✅ Tener un sueño más profundo: Aumenta la calidad del sueño REM, el más reparador.
✅ Relajar el cuerpo: Regula la temperatura y ayuda a que el cerebro entre en "modo descanso".

Además, el colágeno que aporta refuerza la salud intestinal y mejora la piel. ¿Efecto inmediato? No. Pero después de un tiempo, notas los beneficios en la digestión, la piel y hasta en la energía al despertar.

Más newsletters buenas: te recomiendo Nata Holística

Hablando de hábitos que suman, quiero aprovechar esta edición para recomendarte la nueva newsletter de Natalia Marín, una amiga que se ha dedicado a explorar todo lo relacionado con el bienestar holístico. Ella es celíaca y ha aprendido un montón sobre nutrición, medicina integrativa y técnicas de bienestar que ahora quiere compartir en su nueva newsletter, Nata Holística.

Este fue el mensaje que me envió:

📩 "Nata Holística es una newsletter semanal donde compartiré todo lo que he ido aprendiendo y descubriendo en mi camino de autoconocimiento estos últimos años. Serán consejos para cuerpo, mente y espíritu que te llegarán cada domingo: desde cómo encontrar una nutricionista que realmente te ayude, hasta técnicas de respiración fáciles para relajarte. Recuerda que la vida es un aprendizaje eterno.

📩 Te espero por aquí: http://bit.ly/nataholistica"

Si te interesa el bienestar desde un enfoque integral, échale un ojo.

¿Lo pruebas y me cuentas?

Si alguna vez te has preguntado qué cenar sin sentirte pesada o sin sabotear tu sueño, prueba esto. Un caldo caliente, fácil de hacer y con beneficios reales.

Yo seguiré con mi ritual nocturno. Y si lo pruebas, dime si también te da esa sensación de calma y reconfortante nostalgia, como un Sopa de pollo para el alma, pero versión adulta. 💛